Taste Good! - Apfelpfannkuchen mit Apfelschnee
Heute gibt es mal wieder etwas süßes :)
Da zurzeit die Äpfel ihre Hochsaison haben und auf unserer Wiese die Äpfel alle geerntet werden wollen ist unser Keller derzeit total vooollll mit Äpfeln. Aber sie sind ja auch lecker und gesund auch noch. Und mit Pfannkuchen und Zimt zusammen schmecken sie noch besser. Ja ich weiß, ich und mein Zimt :))
Alles was ihr für ca. 2 Apfelpfannkuchen braucht :
- 2 Eier
- 1 El Zucker
- 1 Prise Salz
- 1-2 Tl Zimt ( wenn ihr Zimt nicht so mögt, dann nehmt einfach weniger )
- 1/8l Milch
- 100 g Mehl
- 1 großer Apfel
- 1 EL Butterschmalz/Margarine
Schlagt die Eier zusammen mit dem Zucker,Salz dem Zimt und der Milch schaumig. Rührt dann das Mehl dazu und lasst den Teig 10 Minuten ruhen. In dieser Zeit wascht ihr den Apfel,schält und entkernt ihn und schneidet ihn dann in dünne Scheiben
Gebt dann etwas Butterschmalz/Margarine in die Pfanne und gießt etwa die Hälfte des Teiges hinein. Lässt ihn in der ganzen Pfanne verlaufen und legt schnell die Apfelschnitze auf den Teig.
Lasst ihn etwas 2-3 Minuten auf der einen Seite braten (achtung! Nicht auf höchster Stufe!!) und wendet ihn dann vorsichtig. Erneut 2-3 Minuten backen.
Stellt den Pfannkuchen im Ofen warm und bratet den zweiten an.
Dazu schmeckt gut : Apfelmus ;) oder ein leckerer Apfelschaum
dazu braucht ihr (für 4 Personen) :
Taste good! - Bananenwaffeln
Bananen-Zimt-Waffeln
Jeden Mittwoch die gleiche Frage : Was ess ich denn heute?
Heute allerdings fiel die Entscheidung ziemlich schnell, da ich auf dem Weg nach Hause an einem Haus vorbei kam, aus dem es einfach total lecker nach Waffeln oder Pfannkuchen duftete! Doch normale Waffeln sind irgendwann ein bisschen zu langweilig, also hab ich überlegt... Bananenwaffeln, klingt doch nicht schlecht.
Und da alles gebackene mit Rum viel Besser schmeckt :D ich Zimt sowieso total gerne mag hab ich das eben noch hinzugemischt :))
Bananen-Zimt-Waffeln
Für ca. 10 Stück braucht man :
- 125 g geschmolzene Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 125 ml Mineralwasser
- 2 reife Bananen ( für mehr Geschmack 1, Banane mehr)
- 2-3 Tl Zimt (falls ihr Zimt nicht so gerne mögt, nehmt weniger oder lasst ihn weg)
- ein Schuss Rum
- ein paar Spritzer Zitronensaft
- 150 g Mehl
- 125 g gemahlene Mandeln
Lasst die Butter in einem kleinen Topf zerlaufen und verschmischt sie,nachdem sie ausgekühlt ist mit dem Zucker, dem Vanillezucker, den Eiern und dem Mineralwasser.
